「萩の真ふぐ祭り」は、人気急上昇の萩沖産の天然ふぐ「真ふぐ」が主役のグルメイベントです。
「真ふぐ」漁は２月から４月が最盛期で萩・越ヶ浜の延縄船団で１シーズンに約３００トンを水揚、堂々の全国トップシェアで、しかも、トラフグは流通量のほとんどが養殖物であるのに対して、「真ふぐ」は全て天然物です。
身の色が美しい飴色で、深い旨みがあり、地元漁師さんの中には「味の点ではトラフグより、「真ふぐ」が勝る」と云われる方も少なくないそうです。
萩の「真ふぐ」とは、
真ふぐのみがきの捌き方
萩の料理人によるおもてなし料理
萩の真ふぐ料理
問い合わせ先
萩の真ふぐ祭り会場
山口県漁協萩地方卸売市場
道の駅・萩しーまーと・・・駐車場は満車御礼
祭り会場も賑わっています。
明日は、山口県萩市「真ふぐ祭り」その２を、ご案内致します。
青海島育ちのマーくん
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