「まんぷく地元食堂」は、ＹＡＢで月曜日～金曜日午後４時５０分から放送の「Ｊチャンやまぐち」の、月曜日の人気コーナーです。
白オクラボールと季節野菜の煮込み レシピ
伝説の料理人・湯城明彦さん
白オクラを使ってミートボールを作ります。
白オクラを１０秒だけゆがいてください!
冷ましたオクラは、水分を取り みじん切りにする。
みじん切りしたオクラとオリーブオイルを混ぜ合わせ
沸騰させた煮込みベースに塩を入れ、オクラボールを加熱する
鶏ミンチは必ず冷やした状態のものを使う
北下さん
最後に近づいてきたかな～期待感は高まる!!
レタスと生ハムを炒めたところにチキンブイヨンを加える
季節の野菜を入れ沸騰直前に白オクラボールを入れて加熱する
食べる直前に白オクラを入れ、塩・こしょう・オリーブオイルで味を調える
白オクラボールと季節野菜の煮込み 完成
明日は、ＹＡＢ番組「まんぷく地元食堂」青海島白オクラ第３回放映その４として、「出来上がった白オクラ料理の味やいかに？」をご案内致します。
青海島育ちのマーくん
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