青海島魚介ラーメン試食会会場の青海島共和国・迎賓館
長門市地域おこし協力隊・河村隊員が、報道関係者のインタビューを受けています。
河村隊員は、今年度の自主企画として、青海島の海産物・水産加工品の素晴らしさをPRするためのラーメンの開発に取り組み、市内のラーメン店で修業を重ねながら試作を繰り返し、魚介ベースのさっぱりとした醤油ラーメンを作り上げました。
コシのある細麺を、青海島産の青魚煮干や、剣先イカのミミ、サザエなどから取ったダシを使用したスープに入れ、長州地鶏のチャーシューとかいわれをトッピングした「シンプルなラーメン」に仕上げました。
特製の「夏みかん胡椒」を添えることで、よりさっぱりとした味を楽しむこともできます。
美味しいです。・・・
ほっちゃテレビさんの取材
ほっちゃテレビ・小林愛子さんが取材を終えて、青海島魚介ラーメンをいただかれます。
「さっぱりとしていておいしかった」との感想でした。
青海島魚介ラーメンの初売りは、8月6日（土）に仙崎みすゞ通りで開催される「第18回みすゞ七夕笹まつり」で行われる予定です。
青海島育ちのマッサン
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