定置網の漁船が、漁を終えて魚市場に帰ってきました。
漁船の生け間・・・漁獲した魚介類を一時的に活かしておく保管庫
寒ブリがいます。
寒ブリを漁船の生け間から、海中の生け簀に移します。
生け簀（いけす）は、漁獲した魚介類を販売や食用に供するまでの間、一時的に飼育する ための施設です。
生け簀の中の寒ブリ
この時期に旬を迎える「寒ブリ」は、脂がたっぷりとのっているため、濃厚でまろやかな 味わいが魅力です。
ブリは出世魚として晴れの日にも食べられる縁起物、寒ブリの旨味を堪能してみてはいかがでしょうか。
青海島育ちのマッサン
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