リポーターは、宮崎桂さん、説明者は「青海島岩がき育成研究会」及び「青海島岩カキ販売企業組合」の新谷勇代表です。
今年度から、本格的に販売開始の「ヒオウギ貝」
ヒオウギ貝の名前は、桧(ヒノキ)の薄板を扇状に束ねた姿に似る貝(桧扇貝)や、「緋(ヒ：火)」のように鮮やかな色合いの扇状の貝(緋扇貝)が、語源と言われます。
貝柱は肉厚でモチモチ締まった肉感で、出汁が良く出て、ホタテ以上に甘くて濃厚で、潮の香りいっぱいの味わいです。
お客様インタビュー
ほっちやテレビ旬感ながと「青海島岩がき」は、4月23日(木)午前7時、午後3時30分、24日(金)午前9時、午後9時30分にも放映される予定です。
青海島育ちのマッサン
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